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ほんのりとチェリー様の香り 一本義久保本店:「一本義 辛口純米酒 720ML×2本」




ほんのりとチェリー様の香り
一本義 辛口純米酒 720ML×2本
一本義久保本店


ほんのりとチェリー様の香り。潤いのあるみずみずしい口中感に続き、喉に響く心地よい押し味。クリアな旨味をまとめる爽酸味は、カニ料理や、塩味食材との相性が最高。辛口を追求する一本義において、最強の辛口酒。


奥越前地酒 一本義
食材の宝庫であり、素材の素直な味わいを大切にするといわれる福井の食文化。
こうした背景のもと、一本義は「キレ味の良さ」を酒造りの身上としてきました。
日本酒は食中酒であり、食と共にあってなお食も酒も花開く。
舌の上にいつまでも余韻が残る酒ではなく、流れ消えるような後口のキレの良さを、高級酒から定番酒まですべての酒に共通して大切にしています。

蔵の物語
日本三大名山のひとつ、霊峰白山の懐に抱かれた、奥越前勝山。
清らかな水、美しい田、厳寒の冬という酒造りに最適な風土。
こうした背景のもとに、一本義は醸されています。

奥越前に生まれて
全国有数の酒米産地 豊かな自然の中で
日本海に面する北陸、福井県。その北東に位置する奥越前勝山は、四方が山々に囲まれた盆地で、最深積雪量が1メートルを超すことも珍しくない、県内屈指の豪雪地です。土の肥沃さ、根がしっかりと張る地の深さ、こんこんと湧き出る地下水とともに、夏の昼夜の気温差が大きい盆地気候のおかげで良質の米が育ち、酒造好適米「五百万石」の全国有数の産地として知られています。
奥越前勝山 その歴史が開かれたのは 千三百年前
ここ奥越前勝山を語るとき、その象徴ともいえるのが、越前・加賀・美濃の国境にそびえる白山です。富士山、立山とともに日本三名山のひとつに挙げられ、標高は2,702m。その歴史が開かれたのは、今から千三百年前にさかのぼります。
恐竜王国 世界に誇れるきれいな町
1988年、勝山市の北谷地区で1億2千万年前の肉食恐竜の化石が発見されました。以来、日本で発掘される約8割の恐竜化石が、ここ勝山に集まることから「恐竜王国」と呼ばれるようになりました。
勝山市は2007年、アメリカの雑誌フォーブス誌「世界でもっともきれいな都市トップ25」で、アジア1位、世界9位に選ばれました。世界的都市がトップを競う中、小さな市である勝山が選ばれたのは画期的なことでした。

年の歴史を超えて
勝山藩主・小笠原家に愛育された「一本義」
小笠原家は室町時代より武家の礼法を伝える家系であり、その理念は行儀作法の代名詞「小笠原流礼法」として現代にも伝えられています。そんな文人大名であった小笠原家が、御用酒として代々愛育した酒銘が「一本義」でした。
明治三十五年創業「一本義」の物語
初代の直蔵より、農業を中心として林業・生糸業・機業などで生計を立ててきた久保家でしたが、明治35年、隣家の酒造家が廃業されるということで、5代目当主の仁吉が酒蔵・道具一式を買い受け、酒造業を興しました。当初の酒銘は、地籍(福井懸大野郡勝山町澤)に由来するとともに、白山の伏流水による豊かな湧き水を象徴した「井」を併せ、「澤乃井」としました。しかし、この酒銘を長らく名乗り続けることはできませんでした。当時の家業の中核であった機業製品の出荷と合わせて、横浜へ酒を持参した際に、東京にこの時すでに百年以上前から同銘を使われている酒造元があったことを知るのです。その帰りの汽車中、たまたま隣り合ったのは同郷勝山の屈指の素封家といわれた笠松家のご当主でした。
酒銘を再考する必要があることを話すと、「それならば、うちが昔殿様から拝命した酒銘を受け継いだらどうか」と、勝山藩小笠原家の御用酒銘であった「一本義」を譲り受けることになったのです。
一本義は、禅語「第一義諦」に由来し、それは「最高の真理、優れた悟りの知恵を極めた境地」を意味します。
現在、勝山で造り酒屋は弊社一軒のみ。勝山の歴史にとって大切な意味のあるこの銘を受け継がせていただいた誇りを胸に、しっかりと後世に伝えていきたいと思っています。



■商品名…一本義 辛口純米酒 720ML×2本
■内容量…720ML×2本
■アルコール度数…16%
■日本酒度…+8.0
■酸度…1.3
■アミノ酸度…1.3
■原料米…越の雫・福井県産加工用米
■精米歩合…70%
■味わいの目安…辛口


※未成年者へのお酒の販売はいたしません。お酒は20歳になってから。
※ギフト包装・熨斗等はお受け出来ません。

ほんのりとチェリー様の香り 一本義久保本店:「一本義 辛口純米酒 720ML×2本」

2年振りに・・・

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※11月10日および11月13日は、都合によりリハビリをお休みさせていただきます。

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こんにちは

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先日は埼玉動物海洋専門学校の学生さんが研修に来てくれました。

昨年は残念ながらコロナで中止となってしまいましたが、今年は実施できて良かったです。

将来は動物園などへの就職を目指しているそうで、皆さん熱心に説明を聞いていましたよ!

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当センターでは一般の方でも専用エリアから調教の一部や温泉風景を見学できます。

また、将来的に馬に関する仕事に就きたい方の研修等も受け付けております。

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旅立ちの日

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※令和3年度のプール調教は終了しました

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こんにちは

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今日もスッキリとした秋空が広がっています

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さて、このブログでも度々登場しているクリスタルブラックが本日退厩しました

昨年の皐月賞で怪我をして以来、当センターで1年半ほどリハビリを実施してきました

最初は頑固で気難しい馬でしたが、この1年半で精神的にはずいぶん大人に成長しましたよ

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一緒にいた時間が長い分、退厩となると嬉しい反面、やはり寂しいものですね

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復帰戦は来年の4月以降を予定しているということなので、当面は牧場とトレセンを行き来しながら無理をさせないように立ち上げていく予定です

復帰を楽しみにしている方も多いと思いますが、あと半年は辛抱ですね

心肺機能をはじめ能力は間違いなくトップクラスなので、あとは脚部がどこまで耐えれるかですが・・・、本当に頑張ってもらいたいです

とにかく我々スタッフ一同も復帰を心待ちにしています!

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この他にも、今週から来週にかけ4頭ほど馬の入れ替えが決まっています

馬名はまだ言えませんが、中には有名な馬も・・・

気になる方は、是非一度遊びに来てください!!

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【おまけ】

同世代のライバルであるビターエンダー(右)とバビット(左)に囲まれたクリスタルブラック(中)

すごいメンバーですよね!!!

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プール最終日

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※令和3年度のプール調教は終了しました

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こんにちは

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もうすっかり秋ですね!

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さて、本日はプール調教最終日でした

プール嫌いのグリム君

今シーズン最速タイムを記録したバビット君

いつもマイペースなビターエンダー君
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みんな個性豊かですが、最後まで一生懸命泳いでいましたよ
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とにかく無事にシーズンを終えることができて職員一同ホッとしています

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馬頭観音祭

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※10月8日(金)をもって、本年度のプール調教を終了させていただきます

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こんにちは

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本日は馬頭観音祭を行いました

春と秋の年2回、安全にリハビリが出来ることを祈願して

関係者全員出席のもと、このような馬頭観音祭を実施しています

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さて、最近はすっかり秋らしくなってきましたね

今年は9月に入ってから天気の良くない日が続いたため、水温が下がるのが例年より早いです

そこで、本年度のプール調教は10月8日(金)をもって終了することになりました

見学できるのもあと2週間ですよ!

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※9月16日はプール調教をお休みさせていただきます

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こんにちは

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本日、予定通りデアリングタクトが退厩しました

3ヶ月という短い期間でしたが、無事に初期のリハビリを終え北海道へと旅立っていきました

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ターフに戻ってくるのはまだ先ですが、

もう一度活躍する姿を是非見たいですね!

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※9月16日はプール調教をお休みさせていただきます

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こんにちは

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9月に入ったばかりですが、すっかり涼しくなりましたね

今日なんかは涼しいを通り越して肌寒いくらい

気温が一気に10℃以上も下がったので、馬が体調を崩さないか心配です

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外気温が21℃に対して、プールの水温は24℃

外気温よりも水温の方が高いですね

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雨の中プール調教に励むバビット(上)とグリム(下)

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こんな日はやっぱり・・・

♨️であったまるのが一番ですよね!


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さて、デアリングタクトが今週中に北海道へ移動することになりました

初期のリハビリとしては順調に進めることができましたが、これからが本当の勝負ですね!

こような風景が見学できるのもあと数日ですよ!

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タートピッ!

※8月13日はお休みとさせていただきます

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こんにちは

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暑い日が続いていますね!

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昨日は、タートピッ!でお馴染みの森田真理華さんがデアリングタクトの取材に来てくれました

黙々とリハビリに取り組む姿に感動していましたよ

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もう1頭、バビットがお気に入りだそうで・・・

こちらは本日の洗い場の様子

手前からデアリングタクト、クリスタルブラック、グリム

この風景、競馬ファンにはたまらないですよね!

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梅雨明け

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こんにちは

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早くも梅雨が明けましたね!

今年の梅雨は短かったような・・・

これからは暑い日が続きそうです

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ということで、本日はデアリングタクトのリハビリの様子をご紹介します

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現在は、ウオータートレッドミルでの常歩運動と、

プール調教(週2〜3回)を行っています

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毎日嫌がることなく一生懸命リハビリに励んでいますよ

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水を怖がることもなく、何事にも動じないのはさすが三冠馬ですね!

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研修×2

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こんにちは

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今週は国際動物専門学校の学生さんが研修に来てくれました

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昨年は新型コロナの影響で残念ながら中止となってしまいましたが、

今年は出来るだけ密にならないよう2班に分けて2日間で行うなど、

いろいろ対策をした上でなんとか実現させることが出来ました

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初日は快晴でしたが、2日目はあいにくの雨・・・

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最後はゴンタ君を囲んでもう1枚!

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普段は犬・猫の理学療法やリハビリなどを学んでいるそうで、

初めて見る馬のリハビリ風景に皆さん興味津々でした!

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ようやく梅雨入り

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6月30日は、都合により午前中のリハビリをお休みします

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こんにちは

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例年よりも遅かったみたいですが、東北地方もようやく梅雨入りしましたね!

週間天気予報を見ても曇りや雨マークがズラッと並んでいます

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梅雨はジメジメしてあまり好きではありませんが、

昨日は貴重な晴天

午前中は日差しが強く、暑いくらいでした

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プールの時間は雲が多くなってしまいましたが、

このくらいの方が過ごしやすいかも

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プール調教は1日5頭を目安に行っているんですが、

こうやって、1周(40m)毎のラップタイムを計測しているんですよ!

このタイムと直後の心拍数を参考に周回数を決めています

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最近は見学者が増えてきました

きっと、このデアリングタクトのおかげですね

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本日はウォータートレッドミルの馴致を行いましたが、

嫌がることなく素直に入ってくれたので、一安心です!!

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